菜市場的爛菜垃圾如何處理？先看菜市場垃圾脫水處理設備工作原理：
菜市場垃圾壓榨機連續壓榨機，螺旋由減速機帶動傳動系統，壓榨螺旋由鍵聯結與主軸一起旋轉:輸送螺旋套在主軸上與壓榨螺旋作相反的旋轉。機體上設有進料箱:箱內設有濾板，垃圾輸送到箱內，即有部分垃圾汁液通過濾板自行流入機體下部的接汁斗內，垃圾被輸送螺旋推向壓榨螺旋，經螺旋壓榨出的垃圾汁液通過篩筒也流入接汁斗排出，主軸尾部裝有小篩筒，*后壓榨出的葡萄汁經小篩筒從錐形體出汁管流入接汁斗內，壓榨后垃圾渣由篩筒末端和錐形體之間排出。排渣錐形體外端面裝有液壓油缸，旋轉油缸上的調壓閥把手，可得到不同的壓榨力，即排出垃圾渣的干濕程度。
菜市場的形象可以從一個側面反映出城市的文明程度和經濟發展水平，解決好菜市場的環境污染問題，關系到城市生活環境的保護和改善。那么菜市場垃圾如何處理？
菜市場垃圾如何處理
及時清除菜市場內污水、垃圾和廢棄物,保持場內整潔衛生。
菜市場衛生管理制度
一、按市場規模配備衛生管理人員，管理人員佩戴統一標志，文明管理，開展經常性衛生檢查評比活動。
二、市場劃行歸市，合理布局，亮證(牌)經營，明碼標價，分類設攤。無攤外攤、場外攤，確保文明經營，秩序良好。
三、有完善的上、下水設施。水產區、熟食區有自來水龍頭，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。菜市場的冷藏設備符合衛生要求。
四、市場內經銷食品、副食品、熟食的經營者必須有衛生許可證、健康證和營業執照。餐具有消毒保潔設施。直接入口食品有防蠅、防塵櫥(罩)和專用柜臺，生、熟分開，貨、款分開。從業人員工作衣帽齊全潔凈，個人衛生良好，食品衛生知識熟悉。市場上不得銷售假冒偽劣、過期、霉爛變質食品。未經檢疫的肉類不得上市銷售。
五、市場應配備果殼箱、垃圾桶等衛生設施。市場經營性垃圾全部實行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達100%，并做到日產日清。
六、實行全日制保潔制度。地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾。下水道暢通，定時沖洗。排水溝內清潔，無積存淤泥、污物。
七、市場有公共廁所。清掃保潔消殺制度落實，蹲坑、便池內無積糞、無尿垢。廁所內無蛛網、無蠅蛆，基本無臭味。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化。糞便及時清運。 八、除“四害”工作落實。有制度，有專人負責，措施落實，定期開展室內外環境消殺。場內外無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂、卵莢及蟑跡。一個視野內可見蒼蠅不得超過2只。無蠅蛆、孑孓孳生。
九、認真執行門前三包管理制度，落實管理責任和管理人員。市場內不得停放車輛，場外車輛停放實行定點、定線，專人管理，分類停放。
十、開展健康知識宣傳教育，有宣傳陣地，定期組織管理和從業人員學習、培訓。食品從業人員衛生知識和健康知識普及率達100%，考試及格率達100%，健康行為形成率達80%以上。
十一、場內其他經營攤點，符合衛生標準要求。
